Рис, сваренный до полуготовности, смешать с чечевицей, также отваренной до полуготовности.

Желтую сливу (албухару) перебрать, промыть и обжарить на масле.

В широкой кастрюле растопить масло (50 % по рецепту), засыпать подготовленный рис, смешанный с чечевицей, полить растопленным маслом и на небольшом огне довести плав до готовности. Подать плав на блюде, обложив обжаренной албухарой.

На 40 г риса: 40 г чечевицы, 35 г топленого масла, 40 г албухары; соль по вкусу.

Фото: chef.tm