Зимнее волшебство

Подготовка к зиме

Во многих регионах Армении сохраняется традиция совместной выпечки лаваша на всю зиму. Старшие женщины из разных семей собираются вместе и пекут лаваш, помогая друг другу. В некоторых случаях, особенно если в доме есть тандыр, но нет возможности для самостоятельной выпечки, приглашают профессиональных пекарей за плату.

Запасливость — важная черта армянской культуры, особенно заметная в подготовке к зиме. В частных домах до сих пор принято держать большие объёмы продуктов: муку, рис, крупы, макароны, а также коньяк, консервы (например, тушёнку), сухофрукты (финики, изюм). Топлёное молоко, гавурма и другие продукты хранятся в прохладных тёмных помещениях. Такая традиция позволяет в любой момент, даже при неожиданном приходе гостей, быстро и щедро накрыть стол.

Трндез

Праздник Трндез символизирует единство, очищение и расцвет природы. Центральный обряд: прыжки через костёр. Перед тем, как разжечь костёр, свекровь и свекор начинают танцевать. Затем к ним присоединяются молодые, другие гости. Все прыгают через пламя три раза, держась за руки. Этот обряд символизирует очищение от зла и дурного глаза. Не расцепив руки во время прыжка, пара демонстрирует стремление к крепким отношениям, способным преодолеть любые трудности. Если пара помолвлена, но ещё не состоит в браке, праздник отмечается в доме невесты; если же пара уже жената (не более года), то Трндез проходит в доме жениха.

Хедзах (обжаренная пшеница с сахаром и мёдом) – символ Трндеза и традиционное угощение во время празднования. Часто подаётся в форме горы Арарат.

Сурб Саркис

День святого Саркиса отмечается в третью неделю перед Великим постом. Этот праздник богат традициями, связанными с гаданием на замужество. Девушки на ночь оставляли на подоконнике (или на балконе на подносе) муку. Если на утро они видели след от копыта коня святого Саркиса, это предвещало скорое замужество.

Важной частью обряда считаются солёные блины — «ахи блит». Существует несколько вариантов традиции, кто именно должен их печь: некоторые утверждают, что это должны быть девушки, недавно вышедшие замуж; другие — женщины, счастливые в долгом браке (так принято, например, в Гюмри); а третьи считают, что только вдова может печь эти лепёшки. После того, как девушка съест солёный блин, нельзя пить воду. Затем, помолившись, она ложится спать, ожидая увидеть во сне своего будущего мужа, который принесёт ей воду.

*В Ереване традиции «ахи блит» часто следуют не только девушки, но и парни, желая увидеть во сне будущую жену.