Тимьян, чабрец, или по-армянски урц — многолетнее эфиромасличное растение из семейства Яснотковые, или Губоцветные. Растет чабрец на лесных полянах и опушках, боровых песках, в степях, на каменистых склонах и скалах. Естественный ареал произрастания — Северная Африка, Гренландия, регионы Европы и Азии, кроме тропиков.

Чабрец цветет с июня по август, а созревает в сентябре. Растение обладает приятным ароматом и слегка жгучим и горьковатым вкусом, является хорошим медоносом.

В Армении чабрец одна из самых употребляемых трав. В основном растет в высокогорных регионах страны. Широко применения этой травы в медицине. Средневековые армянские врачи использовали ее для регулирования давления крови, для лечения дыхательных и желудочно-кишечных заболеваний. Тимол, содержащийся в чабреце, оказывает противовоспалительное, дезинфицирующее и обезболивающее действие.

В кулинарии чабрец не менее популярен. Листья используются как приправа для множества армянских блюд — мясных и рыбных, а также для особых сортов сыра.

Источники:

1. Тимьян ‖ www.asienda.ru

2. Чабрец ‖ fitlife.pro